抚顺市林业产业协会
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抚顺哈什蚂地理标志产品保护质量技术要求(国家质检总局批准执行)
来源: AnyBody | 日期: 2014-04-17 | 点击: 2408 | 打印本页 | 返回列表  

  一、产品名称
  抚顺哈什蚂                                 
  二、保护对象
  哈什蚂活体、哈什蚂油及加工产品。
  三、生产技术要求
  ㈠品种要求
  抚顺哈什蚂必须是生产于抚顺地区的蛤士蚂(Rana temporaria chensinensis),包括野生或人工、半人工饲养的哈什蚂。
  ㈡ 生态环境要求
  ⒈生态环境
  ⑴地理位置
  东经123°39′42″至125°28′58″,北纬41°14′10″至42°28′32″,东西105公里,南北138公里。
  ⑵自然气候
  属于温带大陆性季风气候。主要气候特点是:四季分明,冬季漫长而寒冷,夏季高温而多雨,春季少雨而多风,秋季凉爽而短促。抚顺市年平均气温为5~7℃,≥10℃积温平均为2700~3200℃,无霜期为130~150天,年平均降水量为760~790毫米,年日照时数为2230~2520小时,日照百分率为51~58%。
  ⑶植被特点
  抚顺市自然植被属于长白山植物区系,有少量华北植物群落渗透,属于温带针阔混交林区,森林覆盖率68.9%;编入《抚顺地区树木志》的优势树种有43科95属266种。林下植物1000余种,森林中栖息、繁殖野生鸟类,兽类及各种昆虫。大量的哈什蚂食物如蜘蛛、蝗虫、蜗牛、蝽象、苍蝇、蚊子、蝼蛄、蛾蝶、金龟子、蚂蚁、蟋蟀、螟虫、瓢虫等1000多种,昆虫资源丰富,具有多种生物周期的最佳食物构成。
  ⑷水域环境
  境内有七大水系发源地,水资源总量约为32.32亿立方米。
  ⒉养殖环境要求
  ⒈水源:蛙场(蛙池)必须有常年不断的山间清洁溪流或小河,并选远离村屯。较理想河床宽为5米以内,最低也要1—3米;水深为20—30厘米。周围如有1—2米左右的深水湾或小塘坝(水塘)。
  ⒉森林:蛙场(池)四周必须有阔叶林和针阔混交林,郁闭度在0.6为佳。林下要有适当灌木、草本植物和枯枝落叶层,以保持空气湿润、土壤潮湿,并能招引、繁衍昆虫。
  ⒊地势:自然形成“两山夹一沟”的天然围墙,构成众多的小流域。沟筒长约1—5公里,沟宽为200—1500米。
  ㈢养殖技术要求
  ⒈亲蛙选择:选择品种纯正、个体肥大、无损伤、生命力旺盛、繁殖力强的2—4年生成蛙作为种蛙。
  ⒉产卵、孵化
  产卵池:池坝高60—80厘米,池水深30—50厘米。每平方米投放3—4对种蛙。
  孵化池:池水深度一侧为40厘米,另一侧为10厘米,出入水口设在一个方向。每平方米水面投放5—6块卵团。
  ⒊蝌蚪专用池
  每平方米可放养1000~1500只蝌蚪。池型规格以4米×5米=20平方米较适宜,最大不超过40平方米。水深30~40厘米。
  ⒋成蛙饲养: 蝌蚪变态后,在变态池中相继登陆上岸,开始陆地生活。为使哈什蚂安全越冬,场内应建1处或几处越冬池,以供哈什蚂冬眠。越冬池的水深不低于2米。池底要有大小不等的石块、树根等隐蔽物。冻层以下有80厘米的流动水。
  ⒌捕捉:哈什蚂生长2年以上达到成熟即可捕捉,获取蛙油最适蛙龄为3—4年生。10月初至封冻前捕捉。
  四、质量特色
  ⒈感官特征
  抚顺哈什蚂感官特征必须符合亲蛙特征。
  头部略呈三角形。吻端略突出于下颌。体肤黑色或黑褐色并有 “八”字形黑斑。体侧灰色,有少数分散的疣粒。后肢发达,为体长3倍,关节灵活,善跳跃。
  雌蛙特征是个体肥大,腹部为红黄色,带有桔红色斑点。
  雄蛙腹部乳白色或黄白色,下颌两侧的口角处有一内声囊,右大左小。前肢短而粗状,第1指内侧有灰白色的肉瘤。
  蛙   龄   雌   蛙         雄   蛙
  二年生  体长 6.3--6.8厘米    5.1—5.5厘米
       体重 25--35克      11--13克
  三年生  体长 7.1--7.5厘米    5.9--6.5厘米
       体重 35--45克      16--19克
  四年生  体长 7.1--8.6厘米    6.6--6.8厘米
       体重 46--65克      20--27克
  ⑴活体指标:
  ⑵哈什蚂油等级标准
  一等:油呈金黄色或黄白色,块大而整齐。长1.5--2.0厘米,厚1.5--3.0厘米有光泽而透明,干净无皮、肌、卵等杂物,干而不潮。
  二等:油呈淡黄色或金黄色,干而纯净,油块比一等油小,皮、肌、卵等杂物不超过1%,无碎末,干而不潮。
  2、哈什蚂油理化指标
   项目           指标       项目               指标
   蛋白质,%       ≥50        水分,%            ≤18
   脂肪,%        ≥4       总砷(以AS计),mg/100g    ≤0.05
   维生素E,mg/100g   5~18      镉(以Ge计),mg/100g     ≤0.1
   赖氨酸mg/g      2.04       铅(以Pb计),mg/100g     ≤0.2
   含蛋氨酸mg/g      1.71       汞(以Hg计),mg/100g    ≤0.05

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